1.設備簡介

冷凍濃縮是近年來發展迅速的一種濃縮方式，是在常壓下利用稀溶液與冰在冰點以下固液相平衡關系來實現的，由于在低溫常壓下操作，具有可阻止不良化學變化和生物化學變化及風味、香氣和營養損失小等優點，備受國內外學者的關注。冷凍濃縮技術特別適用于濃縮熱敏性液態食品、生物制藥、要求保留天然色香味的高檔飲品及中藥湯劑等，這種低能耗、可生產高品質產品的加工技術具有巨大的發展潛力。隨著社會對高檔產品需求量的增加，冷凍濃縮技術將進一步顯示出其*性及必要性。

冷凍濃縮（懸浮式）設備是依托于冷凍濃縮技術開發的一款用于實現液體低溫濃縮的設備，該設備可用于多種領域，如食品（濃縮果汁、高純度酒等）、調味品（醬油、耗油等）生物制藥（酶制劑、藥品等）、植物提取和日化等。

2.工作原理

冷凍濃縮（懸浮式）設備是一種物理濃縮分離技術，利用冰與水之間固液相平衡原理，通過制冷把溶劑從液體中“凍出”；即把稀溶液降溫至冰點以下，溶液中部分水分子凝結成晶體，晶體生長聚集后形成碎冰，刮板將液體中碎冰刮鏟出來，從而實現固液分離，達到濃縮效果。

3.產品特點

（1）溶質損失少，低溫處理能極大限度地保留食品、生物以及藥物的活性；

（2）濃縮效率高，1-3h濃度可增加一倍，可連續操作；

（3）可實現濃縮分離一體化；

（4）冰晶夾帶容易控制

（5）操作簡單方便；

（6）分離后冰水可作二次利用；

（7）可重復濃縮；

（8）可作為冷凍干燥的預處理手段，能使冷凍干燥設備的處理能力提高30%。

4.技術指標

（1）腔體容積1L/5L，可根據客戶需求定制；；

（2）換熱腔體溫度：低溫度-20℃；

（3）刮板轉速：0-150轉/分鐘；

（4）攪拌槳轉速：0-1000轉/分鐘；

（5）冰晶中溶質含量：小于等于3%。

5.產品應用

（1）食品：飲料、濃縮果汁、高純度酒

（2）生物制藥：中藥提取物、酶制劑

（3）調味品：醬油、耗油

（4）植物提取：多糖、黃銅、生物堿、萜類和甙類等提取

（5）日化：液體清潔劑

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